Nodini fiorfilatte 30gr

Komjölksmozzarella från Hälsingland i knutform
Mozzarellan är en mjuk, fermenterad pasta Filata (trådig) ​​ost gjord på rå komjölk. Degen är mjölkvit med en fiberstruktur. Den är mjuk och elastisk.

Formen på Fiordilatte har regionala variationer: som en sfär, som en knut eller som en fläta.

KNUTARNA kommer ursprungligen från Apulien. De formas för hand (snarare än mekaniskt) och kan därför variera i storlek.